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Deutschland und sein Kaffee

Studie des Deutschen Kaffeeverbandes "So trinkt Deutschland Kaffee außer Haus..."

Die 100 seitige Studie des Deutschen Kaffeeverbandes beleuchtet das Konsumverhalten der Deutschen in Bezug auf ihr Lieblingsgetränk im Außer-Haus-Markt.

Hierzu wurden mehr als 10.000 Kaffeetrinker befragt, mehr als 1 Mio repräsentative Daten gesammelt und über 200.000 Kaffee-Konsum Situationen miteinbezogen.
Damit stellt die Studie für alle, die mit Kaffee Geld verdienen möchten, ein Basiswerk dar und kann gerade dem Operator aufzeigen, wer welchen Kaffee bevorzugt, welche Kompositionen gefragt sind und mit welchem Angebot sich Kunden gewinnen lassen.

Ein paar Zahlen aus der Studie:

  • Ein Viertel des jährlichen Kaffee-Gesamtkonsums wird inzwischen außer Haus getrunken
  • Am Arbeitsplatz wird davon mehr als die Hälfte getrunken und etwa 60% der Arbeitgeber bieten ihren Mitarbeitern Kaffee an (kostenlos oder kostenpflichtig)
  • Etwa 40% des Kaffeevolumens OOH (Out of Home) wird in Backereien, Restaurants und Hotels konsumiert - davon bis zu 70% Kaffeespezialitäten 
  • Gerade bei jungen und mittelalten Kaffeetrinkern ist das Potential noch lange nicht ausgeschöpft und wächst dynamisch
  • Unterschieden werden können 4 Segmente an Konsumenten, die sich hinsichtlich ihrer Affinität zu Kaffee differenzieren: Kaffee-Avantgarde (38%, vor allem Genusstrinker), Durchstarter (19%, trinken Kaffee um leistungsffähig zu werden / bleiben), soziale Genießer und leidenschaftslose Kaffeetrinker
geschrieben von JM am 12.05.2018 um 13:04 Uhr.
 
 
 
 
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