Glossar

Natürliche, stickstoffhaltige Substanz mit anregender Wirkung, die in bestimmten Pflanzengattungen (z. B. Kaffee, Tee, Kakao, Mate, Guarana) vorkommt.
Der Koffein-Anteil im Rohkaffee beträgt je nach Art/Sorte ca. 0,5–2,5 %.