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Tee, Kaffee und andere Heißgetränke schmecken nur dannn richtig gut, wenn das Wasser nicht zuviel Eigengeschmack durch darin gelöste Stoffe mitbringt. Auf der anderen Seite soll es nicht `tot´schmecken, sondern eine ausgewogene Mineralisation aufweisen.

Bestimmte Inhaltsstoffe sind nicht nur negativ für den Geschmack, sondern auch für Spülmaschinen in der Gastronomie und für Heißgetränkeautomaten, aber auch für Kaltgetränkeautomaten, falls eine Wasserzufuhr notwendig ist.

Die Wasseraufbereitung kann je nach Ausgangsprodukt in einer Veränderung der Mineralisierung hin zu einer optimierten Zusammensetzung, der Aufsalzung bei sehr salzarmen Wasser bis hin zu einer Vollentsalzung reichen. Gerade im Dampfbereich bei Kaffeemaschinen und in der Geschirr-Reinigung ist es oft sinnvoll, möglichst viele der Mineralien aus dem Wasser zu entfernen.

Für Tee und Kaffeeprodukte dagegen ist eine ausgewogene Mineralisierung sinnvoll. Premium-Heißgetränke vertragen kein schlechtes Wasser mit hervorstechendem Eigengeschmack und verlangen nach einer gleichbleibend guten Wasserqualität.

Fazit: Um im Vendingbereich gute Qualität und zufriedene Kunden mit einer guten Rendite zu erreichen, braucht man nicht nur gute Getränkeautomaten und gute Füllprodukte. Erster Schritt ist die Analyse des hauseigenen Wassers und die daran gekoppelte Filterung und Aufbereitung, falls nötig.
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